Astăzi, ne familiarizăm cu proprietățile Vitaminei B6.

Este numită și piridoxină apare sub trei forme biologic interconvertibile: piridoxina, piridoxalul și piridoxamina care sunt convertite la piridoxal-fosfat, coenzima implicată în principal în metabolismul aminoacizilor.

Doza zilnică recomandată

Necesarul de vitamina B6 depinde de compozitia dietei, vârsta și sexul persoanei. Limita superioara este de 100 mg/zi.

Surse de vitamina B6

Vitamina B6 - NaturaFresh - Surse de Vitamina B6

Piridoxina, piridoxalul și piridoxamina apar într-o varietate de alimente. Ele sunt prezente atât în alimente vegetale, cât și în cele animale. Carnea, cerealele, leguminoasele, lintea, semintile, fructele și legumile conțin vitamina B6. Astfel, persoanele care consumă alimente variate, crude și fierte probabil nu vor dezvolta deficiențe.

Tabelul urmator ofera exemple de alimente, inclusiv porțiile, care conțin vitamina B6, în ordinea descrescătoare a cantității.

 

Alimente                                         mg/zi                                                         %DZR*

Năut, conservat, 1 cană         1,1                       85
Carne de vită, la tigaie, 85g         0,9                       69
Ton, proaspăt, fiert, 85g         0,9                       69
Piept de pui, prăjit, 85g         0,5                       38
Cereale mic dejun, fortificate cu 25% B6 din DZR         0,5                       38
Cartofi, fierte, 1 cană         0,4                       31
Carne de curcan, prăjită,85g         0,4                       31
Banană, 1 medie         0,4                        31
Ficat, prăjit, 85g         0,8                        67

 

De asemenea, un conținut semnificativ de vitamine din grupul B, inclusiv piridoxina (B6) se găsesc în alimente precum algele. Spirulina are un conținut de aproximativ 0.4 mg din această vitamină.

Carența

Apare destul de rar și se manifestă mai ales prin tulburări neurologice și dermatologice. Semnele și simptomele clince includ slăbiciune, insomnie, neuropatie periferică, cheilită, glosită, stomatită și alterări ale imunității celulare. Deficitul de această vitamină poate să apară în cursul tratamentului cu izoniazidă, medicament care interferă cu metabolismul pridoxinei.

 

Referințe

  • https://www.mdpi.com/2073-4409/7/7/84
  • https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/147323000703500301